白酒行业“香饽饽”，酱香型白酒。 1、原料：高粱 2、糖化发酵剂：高温大曲 ［大曲］ 3、发酵设备及其发酵型式：条石窖、固态发酵 ［石窖］ 4、发酵时间：八轮次发酵，每轮次为一个月 5、工艺特点：固态多轮次堆积后发酵。［两次投料，多轮次发酵，具有“四高”“两长”的特点］ 6、评语［主要感官特征］：微黄透明、酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长、空杯留香持久。［酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、空杯留香持久］ 7、香味特

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1、香气—酱香型白酒香气的组成成分极为复杂，至今尚未有定论。目前的观点普遍认为，酱香是由高沸点的酸性物质与低沸点的醇类组成的复合香气。 2、酒体—酱香型白酒酱香突出，幽雅细致，酒体醇厚，回味悠长，空杯留香；颜色清澈透明，并会随着存放时间的增长而呈微黄色。

要学会维持快乐， 不断地感恩，不断地将脸朝向有光的地方。 希望你一站出来，就能让人从你身上看到生命的色彩。

醒：提前十分钟醒酒 器：小杯饮用，2—3钱玻璃小杯最宜 倒：高悬慢倒，酒线如丝，悬而不断，坠而不散 观：通透爽净，色泽微黄，清朗悦目，绝无一丝浑色浊气 挂：好酒挂杯，梨花带雨，挂杯不坠，怀庄之醉均挂杯持久 嗅：距鼻一指，轻嗅其味，浓郁优雅，酒香宜人 品：抿、咂、呵环环相扣，浑然一体， 感：舌尖微甜，舌侧酸涩，舌根带苦，五味均衡， 回：过喉圆滑，闭嘴过鼻，酱香厚实，酒香萦绕 留：空杯留香持久，绵绵不绝，沁人心脾 量