国际食品安全标准。国际食品安全标准概览 国际食品安全标准主要由以下机构和框架主导,旨在保护消费者健康、确保食品贸易公平: (1)Codex Alimentarius(食品法典) 机构:由联合国粮农组织(FAO)和世界卫生组织(WHO)于1963年联合创建的Codex Alimentarius委员会(CAC)。 内容:包含240多项食品标准、指南和实践守则,涵盖食品卫生、添加剂、污染物、农药残留等。 示例:设定污染物最大限量(如铅<0.1mg/kg于婴幼儿食品)。 地位:世界贸易组织(WTO)《卫生与植物卫